中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所公布了一项测试结果：114种标为 "儿童营养食品 "的产品被发现根本没有营养成分，三分之一的食品有营养成分但不符合标签上的指标。

　　中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所公布了一项测试结果：114种标为 "儿童营养食品 "的产品被发现根本没有营养成分，三分之一的食品有营养成分但不符合标签上的指标。

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　　1、由于儿童正处于成长和发展的关键阶段，他们比成年人更容易受到食品质量和安全问题的影响。

　　2、一些研究表明，不安全的食品对儿童的生殖、免疫、神经和智力发展有负面影响，影响他们的成长和健康。中国农业大学食品学院的梁志红说，儿童的身体在器官和代谢作用强度方面还不够发达，有毒物质对儿童，特别是胎儿来说是不可逆的，很容易造成终身遗憾。他指出，目前抗生素作为兽药或饲料添加剂被大量使用，动物性食品已成为儿童食品中抗生素残留的主要来源。

　　3、谈到食品中的防腐剂，人们似乎常常把它们与 "有毒、有害和不健康 "联系起来。那么，食品防腐剂是人类健康的 "祸根 "吗？一些专家认为，消费者对防腐剂的排斥有时是被误导的。

　　神经性食品 不久前，杭州的两名消费者起诉健怡、可口可乐和雪碧饮料没有标明其中含有的苯甲酸钠作为防腐剂，侵犯了他们的知情权。

　　他们认为，尽管这两种饮料上标有 "苯甲酸钠"，但普通消费者并不知道这是一种防腐剂，长期饮用可能对人体有害。

　　这两位杭州消费者对防腐剂持怀疑态度，甚至拒绝使用防腐剂--这种态度在一般消费者中很普遍。"如果我有选择，当然会买不含防腐剂的食品"。在北京中关村家乐福购物的刘女士告诉记者。"我认为没有防腐剂的食品更安全，毕竟它们是化学成分，总是对人体有某种负面影响。" 选择调味品的王先生也表示不相信防腐剂。我所接触的消费者，无论是年轻人还是老年人，在谈到食品中的防腐剂时，都有不同程度的负面情绪。

　　那么什么是食品添加剂？它们对人类健康有危害吗？消费者如何科学地对待防腐剂？

　　揭开防腐剂的神秘面纱 随着生活水平的不断提高，中国人不仅追求营养和美味的食品，而且越来越关注食品安全和健康。然而，频频发生的苏丹红、孔雀绿、滤油粉等食品安全事件......，一再触动消费者的敏感神经，使他们对防腐剂等食品添加剂普遍产生怀疑和戒备。究竟什么是防腐剂？长期从事食品添加剂研究的中国农业大学食品科学与营养工程学院的高延祥教授告诉我："防腐剂是食品添加剂，可以防止微生物的腐败，延长食品的保质期。" 据高教授介绍，世界上许多国家都批准了许多类型的食品防腐剂，而在美国，超过